Suite à un voyage en Inde cet été, notre partenaire Vie Saine et Zen vous propose cette recette qui rafraîchira encore vos tables en ces beaux jours et allègera la balance.

Préparation : 10’
Entrée pour 6 personnes

Ingrédients

1 concombre
2 carottes
2 oignons
500 g de yaourt de brebis
1 c. à soupe de graines de cumin
1 c. à soupe de graines de moutarde
2 c. à soupe de feuilles de coriandre
2 c. à soupe de feuilles de menthe
Fleur de sel, poivre du moulin

Préparation

- Laver le concombre et brosser soigneusement les carottes (ne pas les éplucher s’ils sont bio). Les râper avec un ustensile à gros trous.
- Peler l’oignon, le couper en fines rondelles.
- Dans un saladier, mélanger le yaourt, le concombre et les carottes râpées, les rondelles d’oignons, les graines de cumin et de moutarde, les feuilles de coriandre et de menthe. Saler, poivrer.
- Servir frais.