Milk-shake végétaux, moelleux potimarron-chocolat, salade thaï, sandwich saumon coriandre… Qu’il est bon de se laisser tenter par la gourmandise surtout quand les produits sont bio, fermiers, de saison et français ! Le Bio d’Adam et Eve est une adresse à noter d’urgence dans un quartier (Châtelet-Les Halles) plutôt envahit par les brasseries. Entrez dans un jardin d’Eden où desserts, sandwiches, plats cuisinés… peuvent être aussi synonyme de santé que vous soyez vegan, allergique au gluten, au régime… ou tout simplement épicurien ! Rencontre avec Caroline Séguret, ingénieur de formation, dont la passion pour le bio nous met l’eau à la bouche dès que l’on entre dans son « délicatessen » à l’anglaise.