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Planete Oui

Lancement de NWR : la soirée en images

Le 8 septembre 2009 par Alexandrine Chaillou · Donner son avis 

Lundi 31 août 2009, nous avons fêté le lancement de notre web radio lors d’un cocktail organisé par l’Hôtel Fouquet’s Barrière… Découvrez les images de la soirée, filmée par une journaliste de Terre TV :

Lancement de NWR : les photos !

Le 7 septembre 2009 par Alexandrine Chaillou · Donner son avis 

Lundi soir, nous avons fêté au champagne le lancement de notre web radio lors d’un joli cocktail organisé par l’Hôtel Fouquet’s Barrière … Petit tour de piste de nos invités :

Photos : Anthony Gasparetto / KEL EPOK EPIK / tous droits réservés

Le Fouquet’s fait sa semaine bio

Le 4 septembre 2009 par Alexandrine Chaillou · 1 commentaire 

Hôtel Fouquet's BarrièrePremier palace parisien à s’être vu décerner la 5ème étoile, l’Hôtel Fouquet’s Barrière est également précurseur dans l’obtention de la triple certification (ISO 9001, ISO 14001 et SA 8000 – voir notre article). Poursuivant ses ambitions vertes, le restaurant de l’hôtel propose à présent à ses convives des menus entièrement biologiques.

Photo : Anthony Gasparetto, Kel Epok Epik, tous droits réservés.

Le Chef du restaurant Jean-Yves Leuranguer a convié Jean Montagard, Chef converti au bio par amour de la perfection et d’une gastronomie saine, pour la création d’un dîner « quatre mains » au restaurant « Le Diane » le mardi 15 septembre. Et l’expérience se prolonge une semaine entière au « Fouquet’s », qui voit sa carte s’enrichir de plats entièrement bio.

Au menu : (ça fait rêver… !)

Diner 4 mains « Saveurs Bio » Chef Jean Montagard – 155€ Boissons incluses
Le mardi 15 septembre 2009

Quelques parfums de la Méditerranée
Mise en bouche

La tomate dans tous ses états et sa diversité

Un poisson durable
Filet de daurade en paupiette de blette et huile d’olive Champs Soleil

Champignons Sylvestre en surprise
Panaché de cucurbitacées de la ferme Sainte-Marthe
Symphonie de pommes et fruits des sous-bois

Semaine du 14 au 20 septembre 2009 – nouvelles saveurs bio pour la carte du Fouquet’s :

Crème de potimarron au gingembre
Quenelles fines herbes
22 €

Tartare de légumes à l’indienne
Puppodums et graines de pavot (très fines galettes épicées et croquantes)
24 €

Pirojki de Smolensk
Emincé de choux vert frisé et beurre blanc (friand)
22 €

Gâteau de courgettes aux artichauts
Petit épeautre de Sisteron, jus de sarriette
24 €

Chou farci au tofu
Compote de courges, crème à la sauge
24€

Filet de saumon en papillote de feuille de brik
Parfums de la Thaïlande
32 €

Caneton en deux cuissons
Fruits exotiques et chutney
42 €

Clafoutis d’épices et poire pochée
Sauce caramel
15 €

Pudding diplomate aux fruits de saison
Crème Anglaise
15 €

Castel Citron et Framboise
Limon and Raspberry Tart
15 €

www.fouquets-barriere.com

Pourquoi la web radio NEOPLANETE s’installe-t-elle au Fouquet’s ?

Le 31 juillet 2009 par Alexandrine Chaillou · 3 commentaires 

Comme vous le savez peut-être déjà, nous lançons en septembre notre Web radio !

NEOPLANETE WEB RADIO sera la première web radio sur le développement durable et l’écologie. Conçue sur les mêmes valeurs et le même ton optimiste, positif et déculpabilisant que le magazine, elle sera la radio de référence de la « green attitude ».

Logo Fouquet'sLes émissions seront enregistrées depuis l’Hotel Fouquet’s Barrière et diffusées sur www.neoplanete.fr

POURQUOI AVOIR CHOISI LE FOUQUET’S ?

L’Hotel Fouquet’s Barrière vient de recevoir la triple certification ISO 9001, ISO 14001, ET SA 8000.

Il est donc à présent l’un des rares établissements au monde et seul palace parisien à être aujourd’hui certifié ISO 9001 (qualité de service), ISO 14001 (engagement environnemental), et SA 8000 (respect des droits de l’homme et de l’enfant).

Cette triple certification ISO a été obtenue à la suite d’audits réalisés par le bureau Veritas.

« Ni vision misérabiliste, ni gaspillage éhonté… Nous avons une vision très claire d’un luxe respectable, mais aussi d’un luxe raisonnable ».
Eric BOONSTOPPEL – Directeur général

Focus : la norme ISO 14001

Elle décrit le système de management environnemental qui permet à l’entreprise d’être en conformité avec les réglementations en vigueur et de limiter ses impacts sur l’environnement, selon une boucle d’amélioration continue.

Concrètement, dans l’enceinte de l’hôtel, ça donne quoi ?

Au-delà des pratiques et des éco-gestes au quotidien, l’hôtel à fixé ses priorités sur trois grands axes : le respect de la règlementation environnementale, la prévention et le traitement des déchets, la consommation d’eau et d’énergie.

Des actions concrètes ont été mises en place et sont appliquées au quotidien : tri à 100% des déchets recyclables, réduction des déchets d’emballage de 10%, limite de la casse de vaisselle et de verre de 20%, réduction des déchets à la source (consommation de papier réduite de 30%), réduction de la consommation d’eau de 5%, de la consommation de gaz en cuisine (10%), de l’énergie électrique (5%), baisse de 5% des climatisations d’eau glacée, etc.

Notre web radio vivra donc dans un environnement qui sied à ses idées !