On a testé le resto végétalien Loving Hut
Le 28 juin 2011 par Delphine Rabasté · 
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Un resto végétalien ? L’idée m’a tout de suite plu. Pourtant, je ne suis pas végétarienne et encore moins, vous vous en doutez, végétalienne. Le végétalisme, c’est un régime alimentaire qui exclut tout produit d’origine animale -la chair- ou provenant de l’exploitation animale. Lait, œufs ou miel sont donc bannis des cuisines. Direction Loving Hut, une chaîne de fast-food végétalienne internationale.
Une grande baie vitrée, des meubles modernes et clairs, une déco sobre… Bienvenue au 92, boulevard Beaumarchais à Paris dans le restaurant Loving Hut.
La carte entre les mains, je suis rapidement intriguée par les boissons de fleurs bio. C’est dit, je teste le parfum « orchidée-mûre » ! Bilan : un régal à 4,50 € seulement. Mon acolyte, Alexia, tente « hibiscus-grenade ». C’est un peu plus amer, mais ça se laisse boire.
Côté menu, je commence par une petite salade aulacienne (5,50 €), savoureux mélange de soja, carotte, concombre et noix de cajou. Je fonds. Alexia opte pour les rouleaux printaniers qu’elle trouve « compacts » et accompagnés d’une sauce trop épaisse (6,50 €). Pourtant, « ça change des rouleaux de printemps asiat’ », me confie-t-elle. Les voilà adoptés !
Elevage : l’usage des antibiotiques pointé du doigt
Le 1 mars 2011 par Delphine Rabasté · 3 commentaires
L’injection massive d’antibiotiques chez les animaux d’élevage pourrait mettre en danger la santé de l’homme en renforçant sa résistance aux traitements médicaux. Et d’après un récent rapport de l’Agence nationale du médicament vétérinaire (ANMV), les quantités d’antibiotiques vendus ont baissé de 19,3 %, mais l’exposition des animaux aux antibiotiques a progressé de 12,6% entre 1999 et 2009.
A cause d’une forte promiscuité et de conditions sanitaires à revoir, les élevages intensifs exposent les animaux à de nombreuses maladies. Pour limiter la mortalité, la filière est très consommatrice d’antibiotiques : plus de 1 000 tonnes ont été vendues en France en 2009. Près de 92% de ces antibiotiques étaient destinés aux élevages d’animaux (viande, lait, œufs), le reste était utilisé pour les animaux de compagnie. 44% du tonnage vendu se retrouvait dans les élevages de cochons, 22% dans ceux de volaille et 16% aux élevages de bovins. Le hic ? L’utilisation massive d’antibiotiques renforce certaines bactéries qui, une fois transmises à l’homme via l’alimentation, réduisent l’efficacité des traitements dans les hôpitaux. Selon l’Institut de veille sanitaire, ces « bactéries peuvent (…) être rejetées dans l’environnement avec les excréments animaux, être présentes dans l’eau, contaminer la viande lors de l’abattage et se retrouver dans nos assiettes si la température de cuisson est insuffisante pour les détruire. »
Non à la souffrance des animaux de ferme
Le 4 octobre 2010 par Lola Parra Craviotto · 2 commentaires
Faut-il manger de la viande ? C´est un débat ouvert à Néoplanète. Une chose est sûre : il ne faut pas manger de la viande qui provient d’animaux maltraités dans les fermes.
Samedi dernier, c’était la Journée Mondiale des Animaux de Ferme. Depuis 1983, l´ONG FARM a choisi le 2 octobre, date de la naissance de Mahatma Gandhi, pour dénoncer la souffrance de millions d´animaux de ferme.
Il n´est pas nécessaire de frapper l´animal pour parler de maltraitance. Avoir une attitude négligente est tout aussi reprochable. Nous sommes en octobre, l’occasion de vous rappeler qu´en hiver, nombreux sont les animaux qui n´ont pas de toit dans la ferme.
Les animaux avant qu’ils n’arrivent à notre table…
Les cochons sont très joueurs ! Ils ont besoin de matériel à mâchouiller tout le temps. Et s´ils n´en ont pas, ils jouent avec ce qu´ils trouvent. Les queues et les oreilles des autres cochons sont des jouets parfaits ! Certains fermiers n´aiment pas cette situation, ils préfèrent donc leur couper les dents et la queue… Heureusement, la directive de protection des porcs appliquée en France depuis 2003 l´interdit, même si elle n´est pas toujours suivie…
Les plus blessées sont sûrement les poules pondeuses. Elles passent toute leur vie dans une cage d´où elles ne sortent jamais. Les cages conventionnelles contiennent entre quatre et cinq poules entassées. Résultat : la surface de vie de chaque poule est réduite à la taille d´une feuille de papier A4 ! Elles souffrent d´entassement, de stress et de fractures.
Voilà à quoi ressemble la vie des poules pondeuses « en batterie ». Mais il y a aussi des poules qui ne souffrent pas de maltraitance. Comment reconnaître les bons œufs ? Il faut lire le chiffre imprimé sur l´œuf avant les lettres FR. Généralement c´est le premier chiffre du code :
- Code 0 : Œufs de poules élevées en plein air (Agriculture Biologique).
- Code 1 : Œufs de poules élevées en plein air.
- Code 2 : Œufs de poules élevées au sol.
- Code 3 : Œufs de élevées en cage.
Malheureusement, il est difficile d´échapper aux poules élevées en cage… Même si on achète des œufs bio, les pâtes et les gâteaux qu´on consomme habituellement sont faits avec des œufs en batterie. Néanmoins, il y a une bonne nouvelle pour les poules européennes ! À partir de 2012, les seules cages autorisées par l´UE seront les cages aménagées. Nos amies avec des plumes profiteront d´une demeure de 750 cm², avec une zone de grattage et un perchoir. La classe !
Fast food, fast élevage: le cas du Kentucky Fried Chicken
Le KFC a plusieurs fois été dénoncé pour la maltraitance des poules. Selon PETA, les poules restent entassées et proches de déchets. Elles restent dans des cages en batterie, elles n´ont pas beaucoup d´espace pour bouger et parfois elles souffrent de fractures d´os parce qu´elles sont engraissées au maximum. A tel point que leurs corps sont très lourds et qu’elles ont du mal à supporter leur propre poids. Le pire ? Il arrive que les poules soient encore conscientes quand elles sont tuées : elles seraient lancées à un tank d´eau en ébullition pour les déplumer. Alors, ça vous tente maintenant un peu de poulet de KFC ? Beurk…
La Fondation 30 Millions d´Amis « rachète » trente animaux de ferme abandonnés
La semaine dernière, la Fondation a confisqué une trentaine d´animaux de ferme dans la commune de Pertuis, dans le sud de la France. Ils étaient laissés sans soin ni nourriture depuis une période indéterminée. Les quatorze caprins, trois brebis et douze oies ont survécu grâce à l´aide bénévole d´une voisine. Cet abandon est un délit enregistré dans le Code Pénal avec une peine de deux ans d´emprisonnement et de 30 000 € d´amende. La Fondation a déposé une plainte à l´encontre du propriétaire dont la négligence a déjà causé la mort de plusieurs animaux.
La Fondation saisit de nombreux animaux de ferme
envoyé par 30-Millions-d-Amis. – Regardez des vidéos d’animaux drôles.
Les animaux ont été confiés au refuge de Bellegarde –géré par la Fondation Assistance aux Animaux- dans l´attente de la décision du TGI d´Avignon, qui doit statuer sur une éventuelle confiscation, alors définitive, au profit de la Fondation 30 Millions d´Amis.
Des initiatives pour une viande « verte »
Comment est-ce qu´on peut remédier à cette situation ? En achetant des produits venus de l´agriculture biologique (AB). Mais vous pouvez aussi vous fier à d’autres certifications comme le label rouge, qui garantit l´utilisation de normes d´élevage prenant en compte le bien-être animal.
Aussi la Commission Européenne a proposé la création d´un réseau européen de centres de références d´ici à 2012. L´objectif ? Palier le manque d´information des consommateurs relatif au bien-être des animaux d´élevage et d´harmoniser les pratiques. La PMAF (Protection Mondiale des Animaux de Ferme) a lancé le Plan Vigiferme pour favoriser la détection et la prise en charge rapide des animaux d´élevage victimes de mauvais traitements. Le résultat ? Un vrai succès inespéré !
Vous êtes au courant d´une injustice ? La PMAF vous incite à dénoncer des situations néfastes pour les animaux. Rappelez-vous que toute maltraitance est punissable par la loi. Le débat sur la viande n´est pas de savoir s´il faut en manger ou pas. Le débat repose sur les conditions d’élevage des animaux.
Plus d´info :
www.pmaf.org
www.oeufs.org
www.kentuckyfriedcruelty.com
www.30millionsdamis.fr
Le geste d’Ekolo[geek] de la semaine – n°43
Le 24 novembre 2009 par Redaction · 1 commentaire
Chaque semaine, le blog Ekolo[geek] nous livre un éco-geste à la fois visuel et informatif pour nous présenter des conseils simples mais efficaces, faciles à mettre en œuvre au quotidien, de manière ludique et compréhensible par tous.
Pour plus d’infos, lire notre article Découvrez-les-gestes-d’ekologeek.
Voici leur éco-geste de la semaine :
Si vous souhaitez en savoir plus sur leurs actions : ekologeek.org
L’éco-buzz de la semaine : JT fermier !
Le 27 août 2009 par Alexandrine Chaillou · Donner son avis
Découvrez le JT de l’élevage !
Le groupe de presse TV Agri propose toutes les semaines aux professionnels de l’élevage (et à tous les curieux!) un concentré d’actualité de 6 minutes. Animé chaque semaine par Fanny Lesbros, ce petit JT traite de tous les sujets avec humour et légèreté.
Rendez-vous sur www.tvagri.info !
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