Insolite : un chalet tournant et écolo dans les Alpes
Le 16 novembre 2011 par Dorisse Pradal · 
3 commentaires
La maison d’hôtes d’Isabelle et d’Hervé ne ressemble à aucune autre. Ronde, en forme de dôme, elle vous fera tourner la tête… Le chalet Tournesol est monté sur roulement qui lui permet de s’orienter vers le soleil. A la clef, des économies d’énergie et une utilisation optimale de l’astre.
Tourisme : luxe, calme et… zéro carbone
Le 22 juin 2011 par Redaction · 1 commentaire
Après le développement du tourisme solidaire et de l’éco-tourisme, voici le tourisme « décarboné ». Ou comment repenser sa façon de voyager. Par Catherine Levesque.
Article disponible dans le Néoplanète été 2011
On connaissait la compensation carbone(1). À Copenhague, un hôtel de luxe, le Crowne Plaza Copenhagen Towers, propose désormais à ses clients de pédaler sur un vélo qui alimente l’établissement en électricité verte. En produisant au moins 10 watts/heure, soit dix minutes de pédalage, le valeureux cycliste gagne son repas ! Loin de ce gadget high-tech, les expériences se multiplient dans le secteur du tourisme pour limiter les émissions de CO2. Cette empreinte carbone est surtout liée au transport : 43 % des rejets de dioxyde de carbone des Français sont ainsi imputables aux destinations lointaines. Lire la suite
La recette de la liqueur de Génépi
Le 14 décembre 2010 par Arnaud Lacroix · 1 commentaire
Avant une descente en ski, un bon petit verre de génépi, ça requinque comme on dit. Ayant des propriétés médicinales, la liqueur est issue de cette plante de montagne, objet de tradition et d’accueil. Présentation de la méthode pour obtenir cet elixir à 45°.
Un peu d’histoire avant la recette
Le Génépi, cette fleur jaune de la famille des armoises, que l’on trouve entre 2000 et 2300 mètres d’altitude, est utilisé depuis le Moyen Age dans les Alpes. On l’employait pour résoudre les problèmes digestifs. Il faut cependant attendre le XVIème siècle pour que la liqueur de génépi voit le jour, au sein de la vallée de Chartreuse. Les moines chartreux sont en effet les premiers à avoir élaboré la formule, suite à un manuscrit délivré par le Maréchal d’Estrées.
Quant à sa commercialisation, elle commence au XIXème siècle. A Voiron, en 1841, Charles Meunier lance la production de liqueur de Génépi. Depuis cet alcool d’origine savoyarde s’est développé dans toute la région, pour le grand bonheur des skieurs. Il est de tradition de boire un coup de génépi avant une descente aux flambeaux. En buvant cet alcool, on retrouve tous les parfums que l’on retrouve en montagne, à l’instar de l’odeur de la roche.
« Macérer 40 jours, 40 ans pourquoi pas »
Avant de commencer la recette, il faut cueillir le Génépi, le mois d’août s’avérant le mois idéal pour ce type d’activité. La cueillette est souvent très sportive, s’effectuant sur des pentes raides, derrières des rochers ou autres obstacles montagneux. « Plus on va le cueillir en altitude, meilleur et parfumé le génépi sera » selon Hervé Bayard, artisan à Vars dans les Hautes-Alpes. Un génépi qui dispose de plusieurs variétés: le jaune, le bleu et le gris, sachant que » le bleu reste le meilleur et le plus parfumé », précise Hervé. Encore faut-il avoir le courage de grimper très haut.
Après, ce n’est pas très compliqué.
Prenez 1 litre d’alcool et 40 bruns de Génépi. Pour les plus fins connaisseurs, les « gens du pays », ce sont 80 bruns qu’ils utilisent. Passée l’heure de la cueillette et de la macération de l’alcool qui doit durer au minimum 40 jours, « 40 ans pourquoi pas », il faut diluer le liquide macéré dans un sirop. Ce sirop doit être réalisé avec un litre d’eau, préalablement bouilli et 40 morceaux de sucres. Reste à le boire avec une très grande modération!
Hervé Bayard, artisan et moniteur de ski, à Vars dans les Hautes-Alpes, nous explique brièvement la recette du Génépi:
Quels sont les étapes à respecter pour réaliser une liqueur de Génépi?
A savoir: La cueillette du Génépi est règlementée par arrêt préfectoral (interdite dans le parc naurel régional des Ecrins), on ne peut que cueillir que 100 bruns par cueillette. Assez pour faire une liqueur!Ouf!
La Fontaine d’Argence
Le 15 décembre 2009 par Redaction · 2 commentaires
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C’est au cœur des Alpes du Léman, à Habère-Poche, près de Genève, que se situe la maison d’hôtes de La Fontaine d’Argence. Cette superbe ferme chablaisienne a été entièrement restaurée avec un esprit à la fois contemporain et écologique. Les chambres sont grandes, les salles de bains spacieuses. Ici, la nature est reine. Le bois, la pierre et l’acier se fondent dans une décoration soignée donnant à chaque pièce une ambiance chaleureuse et personnelle. Grâce aux énergies renouvelables, on peut se réchauffer autour du poêle et sentir sous les pieds la chaleur de la terre pendant les longues soirées d’hiver. Quelle que soit la saison on peut profiter d’une vue imprenable sur les montagnes et le village à quelques encablures du lac Léman. L’hiver, vous pourrez pratiquer le ski alpin ou nordique dans des stations très agréables et familiales. De nombreuses randonnées en raquettes sont proposées par des accompagnateurs en montagne.
La rénovation de la ferme a été effectuée en utilisant au maximum les matériaux d’origine. L’isolation en chanvre ou en cellulose protége des grands froids l’hiver et maintient une douce fraîcheur l’été. La récupération des eaux de pluie pour l’arrosage du jardin et de la pelouse ainsi que l’installation d’économiseurs d’eau sur chaque robinet prouvent l’engagement de l’établissement dans ce domaine. De plus les propriétaires attachent une grande importance à l’économie d’énergie à la limitation et au tri des déchets. Une grande partie des produits servis aux repas et aux petits-déjeuners est issue de productions locales et de l’agriculture biologique ou raisonnée. Un jardin potager et un verger ont été créés. L’association de plantes et l’utilisation d’essences locales favorisent la lutte biologique contre les insectes ravageurs et les maladies. L’obtention du label Clef Verte 2009 est venu récompenser cet effort au service de l’environnement. Enfin, La Fontaine d’Argence est accessible aux personnes à mobilité réduite et a obtenu le label Tourisme et Handicaps pour les 4 déficiences.
En haute-Saison, tarif pour deux personnes en chambre double, petits déjeuners inclus : 70 € /nuitée.
Selon la période ou à partir de 2 nuits, tarifs dégressifs
http://www.voyagespourlaplanete.com/france-la-fontaine-dargence/
Téléphone : 06 89 29 17 30
Plus d’infos et de voyages éthiques sur : www.voyagespourlaplanete.com
Quatre étoiles écolo à Chamonix
Le 12 août 2009 par Redaction · 7 commentaires
Envie de voyager sans perdre vos bonnes résolutions ? Tous les quinze jours, retrouvez une idée de voyage éthique avec voyagespourlaplanete.com :
Au cœur des Alpes de Haute-Savoie, en plein centre de Chamonix, l’hôtel Le Morgane dispose d’une vue imprenable sur le Mont-Blanc et son massif.
Cet hôtel 4 étoiles a été récemment rénové dans un style contemporain, où des matières naturelles comme le bois, la pierre et le granit rappellent l’environnement de montagne. Toutes les chambres sont équipées d’un balcon ou d’une terrasse et les photos d’une artiste locale habillent subtilement les murs de l’hôtel. Le restaurant gastronomique de l’hôtel, Le Bistrot, est récompensé par 1 macaron au guide Michelin. Son chef Mickaël Bourdillat déploie les saveurs de produits naturels, issus de petits producteurs souvent locaux.
Le Morgane revendique un fort engagement pour le développement durable et l’environnement. Les matériaux utilisés lors de la rénovation, respectueux de l’environnement, ont fait l’objet d’un tri draconien et les matières naturelles ont été privilégiées : vernis à l’eau, peintures sans solvant. La consommation d’énergie est minimisée grâce à un ingénieux système de détection en temps réel de la consommation d’eau et d’électricité (Gestion Technique du Bâtiment), et l’installation de pompes à chaleur. Enfin, des panneaux solaires fournissent l’électricité pour chauffer l’eau.
Chambres entre 105 € et 350 € la nuit selon la saison et le type de chambre.
Infos et résas sur www.morgane-hotel-chamonix.com
Plus d’infos et de voyages éthiques sur : www.voyagespourlaplanete.com
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