Le Guide Michelin a récompensé hier Alain Ducasse d’une troisième étoile pour son menu « naturalité » qui met à l’honneur la trilogie « légumes-céréales-poissons »,Lire la suite ➔
Les algues sont les végétaux les plus anciens de notre planète. Consommées depuis des siècles en Asie, elles sont reconnuesLire la suite ➔
Souvenez-vous, je vous avais annoncé qu’Alain Ducasse supprimait la viande de la carte de son restaurant du Plaza Athénée pourLire la suite ➔
Ce n’est plus à prouver, le réchauffement climatique a une réelle influence sur le métier viticole ! Nous avons rencontréLire la suite ➔
Prouver aux Français que l’on peut se faire plaisir sans manger de viande ? C’est le but de Philippe Comte etLire la suite ➔
Récompenser une jeune génération de chefs talentueux et responsables, c’est le but de la quatrième édition du Concours Olivier RoellingerLire la suite ➔
Loin d’être au départ une adepte de la cuisine moléculaire, c’est avec plaisir et étonnement que je l’ai testée avecLire la suite ➔
Chef du restaurant La Méditerranée, à Paris, dont le logo a été dessiné par Jean Cocteau et les murs illustrésLire la suite ➔
