Le 15 décembre 2010 par Stéphane Aitaissa ·
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Rues piétonnes, tri sélectif, respect de l’architecture locale, énergies nouvelles… Les stations de sports d’hiver dévalent les pentes « tout schuss » pour faire respecter leurs montagnes. Tour de piste, à bâtons rompus, des initiatives et des stations vertes trois étoiles.
©John Rattle
St-Martin-de-Belleville : petite station, grandes actions
Nichée au cœur de la Savoie et du domaine des 3 Vallées, Saint-Martin-de-Belleville offre de nombreux vallons sauvages et des espaces naturels protégés abritant une faune et une flore très diversifiées. Signataire de la Charte nationale en faveur du développement durable dans les stations de montagne*, le petit village savoyard agit.
Une partie de l’énergie utilisée par les remontées mécaniques est d’origine éolienne ou hydro-électrique et l’huile des moteurs des dameuses est entièrement recyclée. Enfin, le tri sélectif des déchets et le traitement des eaux usées sont également de rigueur.
Côté loisirs, la station propose chaque année une journée « Nature en Fête » durant laquelle de nombreuses actions sont mises en place pour promouvoir l’écologie : nettoyage de la commune, pique-nique bio et animations autour de l’écologie. Ça bouge au sommet !
Plus d’infos: www.st-martin-belleville.com
Puy-Saint-Vincent : le tri, c’est par ici !
Labellisée ISO 14001 (norme prescrivant les exigences en matière de management environnemental), Puy-Saint-Vincent dans les Hautes-Alpes allie l’utile à l’agréable au travers de deux grands axes. Les déchets tout d’abord avec pas moins de 43 points de tri répartis sur le site.
Une sensibilisation environnementale originale ensuite à travers l’Ice Climbing Ecrins, un rassemblement annuel de glaciairistes internationaux pour une politique de réduction des impacts environnementaux.
©Alex_Dark (photo Puy-Saint-Vincent)
Plus d’infos: www.paysdesecrins.com
Charmante commune regroupée en une dizaine de hameaux au sein de la vallée de la Maurienne, Orelle concentre essentiellement son action autour d’une architecture durable : des maisons en pierre et bois, avec charpentes en mélèze et toitures en lauze. Ici l’environnement porte aussi un autre nom : authenticité.
Plus d’infos: www.orelle.fr
La Plagne : de quel bois se chauffe-t-on ?
©123_456 (crédit photo Orelle)
La célèbre station savoyarde de La Plagne s’équipe d’une chaufferie biomasse afin d’alimenter près de 90 % des besoins locaux, soit une cinquantaine d’immeubles et 90 commerces et bâtiments de Plagne Centre. Voilà un beau projet qui ne risque pas de fondre comme neige au soleil. Plus d’infos: www.la-plagne.com
Val d’Isère : I believe, I can fly…
Destination touristique de référence, Val d’Isère prend son envol environnemental en participant à la protection et à la sauvegarde des aigles dans le cadre du programme « Save your logo ». Cette initiative mondiale permet à des entreprises de financer des projets de préservation de la biodiversité.
Plus d’infos: www.valdisere.com
Valmorel-Vallées d’Aigueblanche : Là-haut !
Au cœur du massif de la Tarentaise, le domaine de Valmorel-Vallées d’Aigueblanche s’étend sur 3 600 hectares de montagne à travers une nature sauvage et préservée.
Ici, l’incidence du bâtiment sur le domaine ne représente que 3 % de la surface grâce en partie à une architecture pensée en fonction du paysage environnant : chalets de pierre et de bois, toits en lauze et façades en trompe-l’œil.
Pas de voitures, la station est piétonnière, les trajets se font à ski ou en moon-boots.
©Ingandr
Enfin, si le vaste domaine de Valmorel comble les skieurs les plus aguerris, il n’occupe que 10 % de l’ensemble naturel du massif local, les 90 % restants étant des espaces vierges. De quoi partir, avec prudence, pour des randonnées sauvages à n’en plus finir ! Plus d’infos:www.valmorel.com
Apprendre à connaître la montagne pour la respecter
Diffusé dans la plupart des stations de ski, Le C.O.D.E de la montagne 2009-2010 est un guide pédagogique de 16 pages articulé autour de quatre thématiques : Convivialité, Observation, Détente et Environnement.
Au programme entre autres : présentation de la montagne (historique, légende, forêts…) écrit par l’Office national des forêts (ONF), éco-gestes à connaître et à appliquer en montagne ou encore quiz ludique sur le recyclage… Indispensable pour les montagnards en herbe comme pour les passionnés de glisse.
Plus d’infos: www.lecodelamontagne.com
Article écrit par Stéphane Aitaissa et paru dans le magazine Néoplanète n°12.
Le 1 avril 2010 par Stéphane Aitaissa ·
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Mediapost, entreprise leader sur le marché de la communication ciblée en boîte aux lettres, s’engage dans des actions concrètes en matière de Développement durable : promotion auprès des différents publics d’une politique de » papier responsable », maîtrise et sensibilisation de ses salariés sur les gestes simples qui préservent nos ressources naturelles, programme de formations à l’éco-conduite et aux risques routiers à destination des 630 collaborateurs qui disposent d’un véhicule d’entreprise. A l’occasion de la Semaine Nationale du Développement durable 2010, Sophie-Noëlle NEMO ( DGA Stratégie Pilotage et Communication de MEDIAPOST) s’exprime sur ces actions.
Le 31 mars 2010 par Stéphane Aitaissa ·
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Chef et naturopathe passionnée par l’Art culinaire et la santé, Laurence Salomon dirige depuis 10 ans les cuisines du restaurant Nature & Saveur à Annecy. Son crédo: beau, bon et sain… Avec l’ouverture prochaine de son centre pédagogique « cuisine Originelle® », elle ouvre une nouvelle voie culinaire…
Le 12 mars 2010 par Stéphane Aitaissa ·
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Le salon des Professionnels Produrable proposera les mercredi 17 et jeudi 18 mars, au CNIT Paris la Défense, deux jours de rencontres et débats visant à faire du Développement Durable un levier de création de valeur. Rencontre avec Cécile Colonna d’Istria, commissaire générale de Produrable…
Plus d’infos sur www.produrable.com
Le 6 février 2010 par Stéphane Aitaissa ·
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Il est LA référence de la cusine française à travers le monde. Avec son dernier ouvrage « Nature », Alain Ducasse démontre que la cuisine évolue vers une voie plus verte. Et que la viande est en train de passer au second plan. Révolution ?
Alain Ducasse lance la Cookpot !
Imaginée par Alain Ducasse avec Pierre Tachon, la cookpot devient le trait d’union, la signature d’Alain Ducasse à travers le monde de Paris à Tokyo, de New York à l’Ile Maurice. Chacune accueille sept légumes de son terroir, sur une duxelles de champignons blancs. Equilibrée, sensible, la cuisine en cookpot est respectueuse de l’environnement et de la santé de ses contemporains.
Objet généreux, assez simple, outil de cuisson, elle s’inscrit dans l’esprit de recherche perpétuelle d’Alain Ducasse. Une recherche qui part de l’enfance et se poursuit aujourd’hui dans son métier de cuisinier en quête de la nécessaire harmonie entre la forme et le goût.













