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Une Tour Eiffel implantée dans un oignon, c’est le logo du nouveau label estampillé « Des produits d’ici, cuisinés ici ». Il vous permet de reconnaitre les chefs franciliens qui cuisinent des aliments frais, de saisons et produits en Ile-de-France ! 

 

 

 

 

Il trône déjà sur la devanture d’une cinquantaine de restaurants. Parmi eux figurent une trentaine de toques parisiennes dont le candidat de Top Chef Pierre Sang Boyer…

Ce nouveau label mis en en place par la région Ile-de-France et le Centre régional de valorisation et d’innovation agricole et alimentaire (CERVIA), assure que les restaurateurs respectent au moins douze des vingt critères regroupés autour de 3 pôles de valeurs : le patrimoine alimentaire et régional (produits et savoir-faire), la protection de l’environnement régional (pratiques, paysages et espaces naturels), l’implication sociétale et le dynamisme économique (qualité, innovation et emploi). Vous saurez donc désormais si vos papilles dégustent des pommes et des navais franciliens  !

Prochaine étape : un guide qui répertorie toutes ces bonnes adresses. En attendant, pour connaître la liste des chefs adhérents, rendez-vous sur le site Internet www.saveursparisidf.com.