Le 31 octobre 2011 par Jean-Louis Caffier · 
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Nous franchissons aujourd’hui officiellement le cap des 7 milliards d’êtres humains selon l’ONU, alors qu’en 1999 la Terre en comptait « que » 6. Un chiffre étourdissant qui pose de nombreuses problématiques quant à la surconsommation et aux ressources naturelles qui s’amenuisent. « Vivre ensemble – 7 milliards d’Autres « est le nouvel ouvrage de la fondation Good Planet présidée par Yann Arthus-Bertrand. Publié en partenariat avec l’Agence France Presse, ce livre met en relief les grands enjeux de la croissance démographique mondiale.
Pieds dans le sable, Jean-Louis Caffier a interviewé le photographe lors d’un pique-nique géant de 300 mètres, organisé par le Festival du vent qui s’est clôturé hier dans une folle ambiance !
Le 31 octobre 2011 par Green et vert · 2 commentaires
Le végétalisme (alimentation sans produits d’origine animale) gagne du terrain. La preuve avec le donut, cet emblème américain de la malbouffe qui se met au régime “vegan”. Green et Vert a rencontré à New York les fondateurs de Dun-Well Doughnuts, à l’origine de ce donut végétalien.
Le 31 octobre 2011 par Fabienne Broucaret · Donner son avis
Dernier épisode de notre série spéciale sur la cuisine de la forêt en compagnie de Linda Louis. Après la cueillette des châtaignes et des champignons, on passe aux fourneaux. Au menu : une potée asiatique aux trompettes de la mort et aux légumes racines. Une recette extraite du livre « L’Appel gourmand de la forêt » de Linda Louis. Bon appétit !
Ne vous fiez pas à leur nom funeste. Les trompettes de la mort, aussi appelées cornes d’abondance, sont de délicieux champignons. On en trouve à profusion aux alentours de la Toussaint. Pour cueillir ce champignon, ouvrez bien l’œil ! D’une teinte gris clair à brun, il se cache sous les feuilles mortes. Il est facile à reconnaître avec son chapeau en forme d’entonnoir. Ne choisissez pas les trompettes de la mort à la chaire ramollie qui se désagrègent dans la main. Préférez-les élancées et rigides. Le chapeau et le pied sont comestibles.
Découvrez comment réaliser la potée asiatique aux trompettes de la mort et aux légumes racines en images
http://www.dailymotion.com/video/xm1lns
Dans cette bible de la cuisine sauvage de 324 pages, Linda Louis nous invite à cuisiner 30 plantes herbacées, arbustres, arbres et champignons de nos forêts. On revoit nos classiques, comme la châtaigne, mais on découvre aussi une ribambelle impressionnante d’aliments méconnus.
Linda Louis nous donne un tas d’astuces et de conseils pratiques pour la cueillette, la conservation et la cuisine. Quelques idées de recettes ? La soupe d’orties, le pain d’ail des ours cuit sur une branche, un velouté d’asperges des bois, une tapenade de trompettes-de-la-mort ou encore de la purée de noisette et du sirop d’épicéa.
« ‘L’Appel gourmand de la forêt », Linda Louis, éditions La Plage, 24.50 €. Retrouvez Linda Louis sur son blog www.cuisine-campagne.com
Crédit photo : Linda Louis.
Le 31 octobre 2011 par Julie Hamaïde · Donner son avis
Il y a de l’humanité et de la spiritualité dans les photographies de Claude Delmas. Cet artiste est un féru des éléments naturels, notamment de l’eau, en torrent ou en cascade. Il la réinterprète comme un peintre. « Son appareil lui sert de pinceau », peut-on lire sur son site.
Du 1er au 30 novembre, il exposera ses œuvres à l’Abbaye de Silvacane de la Roque d’Anthéron, à 30km d’Aix en Provence. Une exposition dans le cadre de sa tournée française, européenne et nord-américaine « Les 7 merveilles de l’eau », qui sera également présentée lors du Festival Mondial de l’Eau en mars 2012.
Le 30 octobre 2011 par Emilie Villeneuve · Donner son avis
Son nom vous dit sûrement quelque chose, il a souvent été cité en cette année de révoltes arabes… Lina Ben Mhenni est l’une de ces figures du militantisme tunisien qui, à travers son blog « A Tunisian Girl » (Une fille tunisienne), a dénoncé la répression et les violences lors des affrontements entre l’ancien régime de Ben Ali et les manifestants, notamment à Regueb et à Sidi Bouzid en janvier dernier.
Interview dans le cadre du Festival du vent de cette jeune femme de 28 ans, qui a remporté le prix du Meilleur blog lors des Bob’s, concours international de blogs. Elle a aussi été nominée pour le Prix Nobel de la paix 2011, mais n’a pas été récompensée. Un soulagement pour Lina Ben Mhenni qui préfère continuer le combat, loin des projecteurs.
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