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Manger vite et sain, c’est possible. La preuve avec l’enseigne de restauration rapide Exki qui fête cette année ses dix ans. Son credo ? Des produits naturels, frais, de saison. Avec en prime une brochette d’aliments bio. Le succès est au rendez-vous : 51 restaurants ouverts en Belgique, en France, au Luxembourg et en Italie. Le dernier né a ouvert ses portes il y a quelques jours rue 4 Septembre, dans le 2^ème arrondissement de Paris.

Écoutez ci-dessous l’interview de Nicolas Steisel, co-fondateur d’Exki.

Qu’est ce qu’on mange chez Exki ? On est aux antipodes de la malbouffe. Légumes de saison, sandwichs concoctés avec du pain bio, salades au quinoa, café équitable… A déguster sur place, ou à emporter. (4’50)

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Exki, c’est du bio, mais aussi de l’écolo ! Des sacs réutilisables aux assiettes biodégradables en passant par la réduction des emballages et le tri des déchets, l’enseigne calcule son empreinte écologique, en partenariat avec le WWF. (5’00)

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Plus d’infos : www.exki.fr

Portrait de Nicolas Steisel réalisé par le photographe Fabien Lemaire.